中文名称:肉桂酸甲酯
英文名称:methyl cinnamate
中文别名:天然桂酸甲酯;肉硅酸甲酯;桂酸甲酯
英文别名:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate; METHYL CINNAMATE; NATURAL METHYL CINNAMATE; methyl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenyloct-2-enal; (2E)-3-(2-methylphenyl)prop-2-enoate; methyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate; methyl (E)-3-phenylprop-2-enoate
CAS号:103-26-4
分子式:C10H10O2
分子量:162.1852
1. 性状:白色至微黄色结晶,呈樱桃和香酯似香气。
2. 密度(g/mL,25℃):1.092
3. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定
4. 熔点(oC):34-36
5. 沸点(oC,常压):263
6. 沸点(oC, 5mmHg):未确定
7. 折射率 :1.5771
8. 闪点(oC):123
9. 比旋光度(o):未确定
10. 自燃点或引燃温度(oC): 未确定
11. 蒸气压(mmHg,20oC):未确定
12. 饱和蒸气压(kPa, oC):未确定
13. 燃烧热(KJ/mol):未确定
14. 临界温度(oC):未确定
15. 临界压力(KPa):未确定
16. 油水(辛醇/水)分配系数的对数值:未确定
17. 爆炸上限(%,V/V):未确定
18. 爆炸下限(%,V/V):未确定
19. 溶解性:易溶于醇、醚、苯、橄榄油和石蜡。有顺式和反式两种同分异构体 。
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放,切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材 。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h,加收过量的甲醇。冷却,分去酸层,水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤,然后用水洗至中性。得粗品,经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃(2.0kPa)馏分],得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。
用作定香剂,用于调配康乃馨 、东方香型香精,用作日化香精,在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、薰衣草、香石竹、紫丁香 等日化香精;用作食用香精 ,在风味剂和糕点中,用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。